Jorge Pensi werd geboren in 1946 in Buenos Aires, waar hij in 1969 een graad in de architectuur en industriële vormgeving behaalde. In 1975 verhuisde hij naar Spanje, eerst naar Alicante en vervolgens naar Barcelona, ​​waar hij met Grupo Berenguer werkte tot 1984. In 1985 richtte hij zijn eigen studio op, gespecialiseerd in het meubeldesign. Hij heeft gewerkt met een aantal van de belangrijkste Spaanse, Italiaanse, Franse, Duitse en Amerikaanse bedrijven. Bovendien heeft hij bekroningen en erkenningen voor zijn talrijke producten gekregen, in het bijzonder de National Design Award in 1997.